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                扒酿海参

                扒酿海参

                制作材料   主料:整条水发海参12个、鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克 辅料:绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉各适量; 制作工艺 1、将海参每个切为两半(顺海参的≡长度切),用沸》水烫过,再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好; 2、猪肉切成大片; 3、鸡翅剁成到时候难免段; 4、葱切成长5厘米的段; 5、炒勺↓内放猪油(1克),中火烧至五成热,放〓入白糖炒至红色时,再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟,加入内清汤(750克)、酱油(40克)、葱(25克)、姜、黄酒(50克); 6、烧开后〒撇去浮沫,一起倒卐入洗净的沙锅内,海参包也放入沙锅内打住; 7、将沙锅放在中火上烧沸⌒后,再移至微Ψ 火上,煨炖1小时,待用; 8、炒勺内放猪油(25克),中火烧至五也算是精神类异能者热时,放入葱段,煸炒至黄色时小城市,加入肉清◇汤(50克)烧沸,盛入盘内; 9、从沙锅内︽取出海参包,去掉纱布,将海∩参放在盘内葱的上面; 10、肉清汤(200克)、酱油(35克)放☆入炒勺内,烧开,撇去浮沫; 11、用湿淀粉勾ζ芡,再放入黄酒(25克)、猪油(25克)、味精搅匀,浇在盘内的海参上面即成。

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